C'est la question que l'on nous pose le plus souvent lors d’une commande, surtout chez les nouveaux clients : « vous pensez que ça suffit ce que j'ai commandé ? ».
Contrairement à une pizza ou un burger, difficile d'évaluer d'un coup d'œil si sa commande de sushis permettra de rassasier tout le monde.
Voici nos repères, construits sur notre expérience, pour composer une commande à la bonne taille, ni trop juste, ni trop généreuse.
Petite faim ou grand gourmand : composez selon votre appétit du jour
Le repère de base : compter en nombre de pièces
Chez Sushi’n Wok, comme dans la plupart des restaurants japonais, on raisonne en nombre de pièces plutôt qu'en poids ou en portions.
Profil | Nombre de pièces conseillé | Ce que ça représente |
Petite faim / en-cas | 8 à 10 pièces | Un petit assortiment de Maki, Spring rolls et California pour les petites faims. |
Mangeur moyen | 12 à 15 pièces | Un repas complet classique, la commande la plus fréquente au déjeuner. Un Chirashi peut aussi faire l’affaire. |
Grand gourmand | 18 à 22 pièces | Pour ceux qui veulent varier largement les sushis et les goûts, sans compter. |
Enfant | 6 à 8 pièces | Privilégier makis et california, plus doux et moins riches en poisson cru pur |
Après une séance de sport | 15 à 18 pièces, ou un bol type chirashi | Miser sur les formats riches en poisson pour l'apport en protéines |
Ce tableau reste une base, pas une règle stricte : votre appétit dépend aussi de l'heure du repas, de ce que vous avez mangé avant, ou si vous prévoyez un dessert ensuite. Si vous hésitez entre deux quantités au moment de commander, n'hésitez pas à demander conseil à notre équipe en salle ou par téléphone, c'est justement pour ça que nous privilégions un accueil personnalisé.
Et pour un bol comme le chirashi ou un poké bowl ?
Ces formats ne se comptent pas en pièces mais constituent, à eux seuls, un repas complet équivalent à une quinzaine de pièces environ. Inutile de les associer à une grosse commande de makis en plus, sauf si vous prévoyez vraiment un très grand appétit.
Manger seul, à deux ou en groupe : comment répartir
Pour un repas à deux, l'astuce la plus simple reste de composer une commande commune plutôt que deux commandes séparées : cela permet de goûter à plus de variétés sans se limiter à un seul plateau chacun. Comptez environ 24 à 30 pièces à partager pour deux appétits moyens, réparties sur 3 à 4 familles différentes (maki, california, nigiri, et éventuellement un roll signature comme notre Futomaki ou nos Crispy ).
En groupe, la logique est la même à plus grande échelle : mieux vaut multiplier les petites variétés que doubler les mêmes références, pour que chacun goûte à tout.
Autre option possible pour un groupe de gourmands, vous prenez une quinzaine de sushis différents, multipliés par le nombre de personnes, pour un plateau généreux sans faire de jaloux.
Envie de composer votre commande sur des bases sûres ? Notre carte complète est disponible sur place, à emporter ou en livraison. Commander sur place | Commander des sushis à emporter | Se faire livrer à Ajaccio |
Questions fréquentes sur les quantités de sushi
Combien de pièces de sushi par personne pour un repas normal ?
Comptez généralement entre 12 et 15 pièces pour un appétit moyen lors d'un repas complet.
Combien de sushis pour un grand appétit ?
Pour un grand gourmand, prévoyez plutôt entre 18 et 22 pièces, réparties sur plusieurs familles pour varier les plaisirs.
Un chirashi remplace-t-il un plateau de sushis classique ?
Oui, un chirashi ou un bol équivalent constitue à lui seul un repas complet, comparable à une quinzaine de pièces environ.
Combien de pièces prévoir pour un enfant ?
En général entre 6 et 8 pièces suffisent, en privilégiant les makis et california rolls, plus doux que le nigiri ou le sashimi.
Chez Sushi N'Wok à Ajaccio, notre équipe accompagne chaque client dans sa commande, quel que soit son appétit : petite faim, repas classique ou grande tablée entre amis. Retrouvez notre carte complète, préparée à la commande, dans nos deux adresses ajacciennes, sur place, à emporter ou en livraison.
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